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【生徒さまからのメール】"一歩踏み込んだパン作り" をスタートされた生徒さま


大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室

こんにちは。
大阪・堺市・堺東
パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。


先日のデニッシュレッスンの後に
生徒さまからこんなメールが届きました。


◇ メール本文(一部抜粋)
いつもお世話になっております。昨日もありがとうございました。デニッシュが少し身近になったような気がしてます!あわせまして、辻調のスクーリングのことも教えていただきありがとうございました。聞いて良いものか?と思ったのですけど、選ぶのが難しくて悩んでしまい、聞いてしまいました。
個人的なことになりますが、以前数年かけてとあるパン教室のインストラクターコースまで修了したのですが、自分の作るパンに全く納得いかないままでした。先生の教室と出会い、感動して、やはり基礎から勉強しなければいけないと思い、秋から通信始めたのです。



昨年からインスタを通してお越しくださった
Nさんのメールです。

実は私もこのNさんと全く同じ
道のりをたどって今パン教室をしております^^

数年かけて基礎はやってみたのですが
自分の作るパンに納得いかず
さらにもう1歩踏み込んだパン作りを学びたいと
辻製菓専門学校の通信課程で
"プロの製法" で基礎のパン作りを学びました。


ただ、
実際はこれで終了というわけでなく。。。


ここからやっと自分の作りたいパンの方向性がわかって
スタートラインに立った感じ。


まずは『プロの製法』というものは
今まで自分が作っていたパンと
全く違うおいしさがあって
素晴らしいという事に感動するのですが。。。

やっぱり今までの延長線で考えると
細かい所に沢山のポイントがあって
最初は難しいのです(笑)



思った通りに焼けなくて
たくさんの疑問にぶつかりながら、
その疑問を解決するために
理論を勉強したり
プロの講習会にかよったり、

少しずつ少しずつ
成長してきた感じです。

ちなみにこの苦労をわたしも
身をもって経験しているので、
"プロの製法" をお家でもしっかり作れるように
レッスンでは皆さんにポイントを押さえて
お教えしている感じになります。



そして、自分自身でも
まだまだ技術的には未熟な部分も
認識しているので
まだまだ今後もいろな事を学んでいかないと
いけないと思っております。

でも、これって
とっても幸せなコトなのですね!

学ぶ事が楽しいのです♪


今回メールをくださったNさんも
これから少し大変な事もあるかと思いますが、
これからはさらに、1歩踏み込んだ
パン作りの楽しい世界が待ってます。

自分で疑問をもって、
自分なりに色々考えて考えて考えて…

そこからうまれるパン作りは
とにかくとっても楽しいです!


他にも、今後の方向性など、
同じようなご相談をいただく事が
本当に沢山ありますので
どうかみなさんの『勇気』になってくださいね(笑)

また、お教室でもお話し聞かせてください。


ちなみに、
最近パン作りを始められた方は
無理せず楽しんでパン作りをして
ゆっくりとステップアップしていってください。
楽しみはゆっくりと味わってね。
一気にすると嫌いにさえなるかもしれないし。。。

その内、自分の中に
モヤモヤした気持ちが生まれたしたら
一歩踏み出す時がやってきたのかも
しれませんね(笑)

その時は、Nさんに続いて
飛び出してみてくださいね♪


【生徒さまからのメール】\"一歩踏み込んだパン作り\" をスタートされた生徒さま_b0327153_12204064.jpg

プロの製法は
とっても楽しいのですよ♪


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by hurebullhana | 2019-01-23 12:21 |   ┗ その他

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by akiko