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【お願い&ご連絡】レッスンの変更・キャンセル規約の内容変更について


大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室

おはようございます。
大阪・堺市・堺東
パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。


今日は少し面倒なお話しで
申しわけございませんが、

レッスンの『日程変更・キャンセル』
について、今後少し内容を見直していこうと
思っておりますので

今回はその内容について
書かせていただきますね。



一番大きい背景としましては。。。

こちらのお教室は『2名さま以上』
レッスンの開講を確定とさせて
いただいておりますが、

初回のレッスンの際の
ご注意事項の方にも

"ご予約状況をご確認いただいて
お申込人数がご本人含め2名の場合、
キャンセルされてしまいますと、
残り1名様の開講自体も中止となるので
極力お控えください"


と、記載をさせていただいております。


たとえば。。。

Aさん・Bさん
お二人が同じ日にご予約いただいていて
1ヵ月前からお二人とも
ご自身のスケジュールを空けてくださっている状況で

Bさんが直近の1週間を切った状態で
キャンセルされてしまった時

Bさんも泣く泣くのキャンセルですが
Aさんはご自身の都合でもないのに
開講自体がなくなってしまうという
とっても悲しい状態になってしまうのです。


なので、生徒さまには"ご注意事項"として
事前にこのように
お伝えさえていただいておりますが、

みなさんご都合があるので
やっぱり「どうしても無理」というのは
最終的に、やむを得ない事だと
こちらも承知しております。


昨年末からも
ちょうどご予約の1週間前に
毎回ご予約を変更をされたり、
遅刻をされるという生徒さまがおられて
その他、他にも問題に思う事が重なり
こちらは申しわけございませんが
次回からのご予約をお断りさせていただきました


今までは「大人向けのお教室だから」と
あまり厳しい制限を設けるのも
窮屈になるとカッコをつけておりましたが
勿論最低限のご注意事項は
教室の規約の方にも記載しております


やはり皆さんの『捉え方』というのも
千差万別で

細かく伝えないとダメという事も
身をもって感じてきている所でございます。
ただ、規約をHPなどに追記する瞬間は
毎回正直切なくなります。。。



こちらのお教室で使う材料も
近くのスーパーで簡単に購入できる
ものでもありませんし、

少しでもレッスン料に響かないよう
安い材料を探したり、

当日の在庫切れで皆さまに
ご迷惑をおかけしないよう

かなり前の時点から
お材料などについては準備をしております。


なので、1週間前のキャンセルといっても
再度告知をして募集をするにも
直近すぎてご予約が埋まる可能性も
難しい所なので、

結局、材料が無駄になってしまったり
他の生徒さまにご迷惑がかかるという
事が起きたりするのです。


あと、遅刻についてですが、

ル・タン・ピュールでは
少し拘ったパン作りをしているので
発酵のタイミングがずれるのは論外として、

オーブンに入れるタイミングなど
庫内に入れるパンの個数から
オーブンの回転数など

レッスン前に全て『工程表』を作成して
1レッスンのタイムスケジュールを
作成しております。

なので、遅刻した分を
後から追いかけてパンを作るという事が
どうしてもできないのですね。


そして、遅刻される事で
2重に説明時間が必要になる場合もあり

そのあたりも、タイミングを逃したくない
パン作りにおいては
とても大きな問題になります。

私にとって『パン作り』というのは
大切で真剣なものですので
個人の遅刻が理由で、
その日に良いパンができないというのは、
本当に本当に残念極まりない状況です。
少しでも美味しいパンを
生徒さまには作ってもらいたいのです!




本来もう少し大きなお教室でしたら
大きな問題にはならないのだと思いますが

こちらはでは、4人までの少人数で
生徒さまお一人お一人とコミュニケーションを
とって運営しているお教室となりますので

かなり大きな影響が出てしまうのが
事実なのですね。



そんな色々な事情がありまして、
生徒さまには大変申しわけございませんが
今後、現状の規約を少しタイトに
変更させていただく事となりそうです。


~ 予定(案) ~

現行:
◆レッスン日前日:レッスン料金の50%
◆レッスン日当日:レッスン料金の100%

変更後:
◆レッスン日7日~4日前:1000円
◆レッスン日2・3日前:2000円
◆レッスン日前日:レッスン料金の50%
◆レッスン日当日:レッスン料金の100%



上記に関しては、まだ予定となりますが
改めて、2月からの導入で調整を
させていただいている所です。

その他『遅刻』や、
『ご予約確定後の開講人数に満たない場合』の
規約などににつきましても
この機会に改めて内容を取り決めさせて
頂こうと思っております。


詳細が決まり次第、
こちらのブログでもお伝えいたしますし、
メール配信希望の生徒さまにはメールで、
その他の生徒さまにはレッスン時に
書面にてお渡しさせていただきます。


お越しいただいております
生徒さまには窮屈な感じになってしまい
ご迷惑をおかけいたしますが

ル・タン・ピュールにお越しくださる
"大人女性のみなさま(私も含め)"が、

気持ち良くお過ごしいただける
教室運営を目指して今後も精進してまいりますので、
どうぞご理解のほど
よろしくお願いいたします。


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長い文章となりましたが
最後までお読み下さいまして
ありがとうございました。



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by hurebullhana | 2019-01-09 06:57 |   ┗ コース紹介 | Comments(0)

『パン作りの楽しさ』をたくさんの人に伝えて、多くの女性の日常がイキイキと笑顔で輝くお手伝いをしていきたいと思います!


by akiko