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美味しい小麦で作る『シンプルなパン』がやっぱり一番好き♪


大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室

こんばんは。
大阪・堺市・堺東
パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです。


先日『ボジョレー・ヌーヴォー』が
いよいよ解禁されましたね。

わたしはまだ飲んでませんが
今年の出来はとてもよいそうで
飲むのが今からとっても楽しみです♪


パン教室では
同じ『ヌーヴォー』でも
"小麦のヌーヴォー"を今月はご紹介しております。

ワインも小麦も
はたまたお米なんかも

やっぱり『ヌーヴォー』というのは
できあがったもの(収穫されたもの)に対して
少しスペシャルな感じで味合う事ができますね!


実際、農作物なので
勿論その年によって『良い出来・悪い出来』
というのはあるかもしれませんが、

"どんな味・香りなのかな?"

と、ワクワクした気持ちで

今年の小麦を味わって
今年の収穫に感謝するのも
年に1度のとても素敵な時間だと思います♪


今回ご紹介している『フォルコンブロート』は
ほぼ小麦全粒粉だけで作っております。

下の写真は昨日の生徒様が
焼かれたパン達。


美味しい小麦で作る『シンプルなパン』がやっぱり一番好き♪_b0327153_17445743.jpg

素敵に焼きあがりました♪


挽き立ての全粒粉を
いつもよりしっかりと焼き込むと。。。

クラストからとーーっても香ばしい香りが
広がります。



美味しい小麦で作る『シンプルなパン』がやっぱり一番好き♪_b0327153_17490449.jpg

大きくどどどーーん!


油脂もお砂糖も入りませんが
とっても甘くてしっとりして
美味しいパンです。


やっぱり私はこういう
シンプルなパンが一番大好き^^

いつもはトースト派ですが
ヌーヴォーのパンだけは
そのまま『生』でバターを乗せて食べると
ほんとうに止まらない美味しさです♪


でも今回のレッスンでは
より美味しく食べていただけるように
色々と美味しいものを
ご紹介させていただいております♪


美味しい小麦で作る『シンプルなパン』がやっぱり一番好き♪_b0327153_17522980.jpg

ポークリエットも作りますよ!


まだ今週もこちらのレッスンが
続きますので
皆様お楽しみにお越しくださいね♪



美味しい小麦で作る『シンプルなパン』がやっぱり一番好き♪_b0327153_17565413.jpg



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by hurebullhana | 2018-11-19 17:59 |   ┗ レッスン風景

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by akiko