フランスパンより断然作りやすい!:『ベーコン・フィセル』試作1号です♪

大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室
こんばんは。
大阪・堺市・堺東
パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪


昨日もブログに書いてましたが、
先日から7月レッスンの試作始めてます。


ル・タン・ピュールのレシピは
ほぼほぼオリジナルレシピなので

自分の好みになるよう、
短いレッスン時間内でも美味しく作れるよう、

製法を選んだり
配合を変えてみたり。。。

少しずつ、少しずつ
調整を行ってます。



パン教室の先生というと
キッチンでパンばかり焼いていると思ってる方も
おられると思いますが

レシピの調整をするのに
電卓をたたいてる時間も結構多いです(。-_-。)
旦那さまに「いつも数字と格闘して大変やね。」
と1度いわれた事があります(笑)



でもやっぱり
嫌いじゃないのですよね。


こういう、
拘って時間をかけても
逃げ出したくならないものに出会えた事って

やっぱり幸せなコトなのですよね。

たまに「なにやってんだろ」と
ふと思う事も正直ありますが、
やってる事に理由なんてないので
しょうがないのですよね(笑)



+++


今回は来月の『プロの製法クラス』の
試作です。


b0327153_20183921.jpg
 
 ベーコン・フィセル


1回目作ってみたので
完璧ではないのですよ!!!
いいワケしておきます(笑)

成形もクープも
フランスパンと比べると
かなーーーり楽チンです。
へんな所もありますが。。。


b0327153_20211315.jpg

ベーコンの旨みが生地にシミシミ。。。


意外にフランスパンみたいに
硬くもなく


b0327153_20221033.jpg

結構『むっちり系』です。



ちょっと『ずんぐりむっくり』だし(笑)

生地は美味しいけど
焼成はまだまだ浅すぎする。

まだまだ改良しないとね(*´ω`)


来月までには美味しいベーコンフィセルを
ご紹介できるように
頑張ります♪


+++


明日から6月のレッスンもスタートです。

美味しいパンを焼きましょうね♪


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by hurebullhana | 2018-06-01 20:27 |   ┗ 色んなパン | Comments(0)

『パン作りの楽しさ』をたくさんの人に伝えて、多くの女性の日常がイキイキと笑顔で輝くお手伝いをしていきたいと思います!


by akiko