2018年 02月 07日
家庭用電気オーブン『石窯ドーム』でバゲットの試し焼き!
こんばんは。
大阪・堺市・堺東
パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪
~まずはパン教室のお知らせから~
昨日までにご連絡いただきました
2月、3月のレッスン申し込みにつきましては
本日全てご返信させていただきました。
(HP・クスパさん・メール)
3月レッスンのブログでの告知は
今週中に行いますので今しばらく
お待ちくださいませ♪
+++
先日ご紹介しました
2月の『臨時のバゲットレッスン』ですが
ル・タン・ピュールでは結構珍しく
私のお友達からお申込がありました^^
お友達かつマニアックな『パン友さん』
↑詳細はこちらをご覧ください♪
今回はお友達と二人で
参加してくれるのですが
以前から一度『ミックベーカー』での焼成を
見てみたいという事で
楽しみにしてくれているようです♪
実際ミックを入れてるお教室は
スチームオプションがあるはずなので、
オプションなしでバゲットを焼いている所も
そうそうないかもしれないですね(笑)
そして、一応バゲットのみ『石窯ドーム』でも
焼成デモをできる事を伝えると
ぜひ!!!
というお答えが帰ってきたので
一応確認のために今日焼いてみました♪
今回の配合ではまだ焼いてなかったので
一応確認しないとね!
焼けました~!
今日はミックさんと、石窯君で
1本ずつ試し焼きです。
上の写真、2本並べてもそんなに
違いもない感じでしょう?
そして意外や意外。
左側が『石窯ドーム』です(笑)
天使の拍手も聞こえますよ♪
最近端っこをしっかりと
細目に成形するのにハマってまして。。。
横から見た姿です^^
横から見た時の端の細い所が
反った感じを眺めるの大好きです♡
気持ち悪いね。
とりあえず『石窯ドーム』での焼成は
いつもの通りでいけそうで
ちょっと一安心。
今日はバゲットを焼いたり
来月の試作をしたり
そして明日からスタートする
2月のクロワッサンレッスンの仕込みをしたりと
1日ずっとキッチンにおりました。
明日はまたまた気温が低いようなので
何事もなく皆さんお越しになられると
良いのですが。。。
皆さん遠い所からお越しなので
何かあったら焦らずに
メールかお電話くだされば大丈夫ですのでね。
明日は皆さん偶然にも『2回目』の
方が勢ぞろいです!
なので皆さん緊張せずに~
って、してないかな(笑)
明日も楽しくレッスン
させていただきますね♪
そして素敵なクロワッサンと作りましょう^^
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